糖尿病人的冬季养生食谱

作者:未知时间:2014-12-28 来源:未知

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文章导读

糖尿病人的冬季养生食谱有哪些?冬季天气寒冷，容易使糖尿病人的血糖升高，有糖尿病并发症的患者也会增加疾病危害风险。糖尿病人要注意从日常饮食中养生保健，多吃降糖、调理身体的菜肴，以助平稳过冬。那么，糖尿病人的冬季养生食谱有哪些呢?下面久久养生网推

糖尿病人的冬季养生食谱有哪些?冬季天气寒冷，容易使糖尿病人的血糖升高，有糖尿病并发症的患者也会增加疾病危害风险。糖尿病人要注意从日常饮食中养生保健，多吃降糖、调理身体的菜肴，以助平稳过冬。那么，糖尿病人的冬季养生食谱有哪些呢?下面久久养生网推荐8个适合糖尿病养生的菜品，看看吧。

一、糖尿病人的冬季养生食谱：

1、猪胰止渴汤

原料：猪胰子100克，黄芪18克，山药(干)30克，葛根(干)12克，盐2克，大葱3克，姜3克，黄酒5克。

做法：黄芪、葛根入锅加水先煎，留液去渣。猪胰洗净后与山药一起入锅，加入药汁和少许盐、葱(切末)、姜(切末)、黄酒，在大火上烧沸后，移至文火煮熟。

功效：治肺肾阴虚、咽干口渴、干咳，改善糖尿病人口渴症状。

2、山药炒虾仁

原料：虾仁200克，山药300克，大葱5克，姜5克，淀粉(豌豆)5克，鸡蛋清40克，植物油20克，盐3克，料酒5克，味精2克。

做法：鲜虾仁加料酒、盐、味精、蛋清和水淀粉上浆，放温植物油中划散取出;山药去皮切象眼块，用沸水焯出。滑勺中加底油烧热，加葱姜细末烹香，加山药煸炒，随加盐、味精和虾仁颠翻几下，淋明油即成。

功效：有健脾、除湿、补气、益肺、固肾、益精的功效，山药含有可溶性纤维，能推迟胃内食物的排空，控制饭后血糖升高。还能助消化、降血糖。用于糖尿病脾虚泄泻，小便频数。

3、黑米山楂粥

原料：黑米100克，党参15克，山楂10克，水适量。

做法：将党参洗净切片，山楂洗净去核切片。将淘洗干净浸泡好的黑米放入锅内，加入党参、山楂。在锅中加水800毫升，煮沸后改文火煮1小时即可。

功效：党参有补中益气、生津养血、健脾等功效，能够增强机体免疫力;山楂具有扩张血管、降低血压、调节胆固醇等多种食疗功效。黑米山楂粥对糖尿病大血管并发症起到一定的预防作用。

4、炒笋片

原料：嫩笋10O克，味精、精盐、酱油、植物油各适量。

做法：将嫩笋去皮洗净。将去皮嫩笋切成长方片，洗净，用酱油稍微浸泡，捞出。锅内放入植物油，烧至八成热，放人笋片炒成黄色，加入精盐、味精，出锅即成。

功效：补虚益气，清热生津。对糖尿病有治疗作用。

5、松茸鸽子汤

原料：松茸50克，鸽子1只，黄酒、枸杞少许，姜片适量。

做法：将松茸提前用水泡发至软，倒掉底部残渣。将鸽子用流动水清洗干净，放入凉水中，加入少许黄酒，煮至水开漂起血沫后捞出用温水冲洗干净。在砂锅中加入适量水，放入焯好的鸽子和姜片煮半个小时，再加泡好的松茸和枸杞继续煮半个小时即可。

功效：松茸具有一定的药用价值，其含有松茸醇、异松茸醇等药用成分，有强身、益肠胃、止疼、理气化痰、驱虫。其所含的“松茸多糖”治疗糖尿病等独特功效，可用其治疗手足麻木、腰腿疼痛等病症。

6、素烧冬瓜

原料：冬瓜500克，植物油9克，盐5克，香菜5克。

做法：冬瓜去皮切成长方块。将香菜洗净切成小段。油锅烧热后，下冬瓜煸炒，待半熟，稍加水，盖上锅盖烧开，加香菜和盐即成。

功效：冬瓜属典型的高钾低钠型蔬菜，对糖尿病合并高血压患者大有益处。其中元素硒还具有抗癌等多种功能。冬瓜中的膳食纤维含量很高，对改善血糖水平效果好。

7、香炒三丝

原料：胡萝卜1根，青椒2只，瘦猪肉250克，油、盐、鸡精、酱油、葱、姜适量。

做法：胡萝卜洗净切丝，青椒洗净切丝，葱洗净切丝，姜洗净切末，瘦猪肉洗净切丝加入适量的葱丝、姜末、酱油腌制片刻;锅中留少许底油加热，然后将腌制好的肉丝倒入锅中翻炒至变色，加入少许味精调味儿盛出;再在锅中加几滴酱油，加入葱丝姜末爆香，将胡萝卜丝和青椒丝倒入锅中进行翻炒至变色调入盐，最后将事先炒好的肉丝倒入锅中搅拌均匀即可。

功效：胡萝卜中的木质素，有提高机体抗癌能力和消灭癌细胞的作用。所含丰富的果酸(10%)有利于糖脂代谢，用石油醚提取的物质，有明显降低血糖的作用。

8、蚌肉苦瓜汤

原料：苦瓜250克，蚌肉100克。

做法：将活蚌放清水中养两天，洗净后取蚌肉，与苦瓜共煮汤，熟后酌加油、盐调味，即可服食。

功效：苦瓜、蚌肉均有降血糖作用。苦瓜粗提取物含类似胰岛素物质，有明显的降血糖作用。中医认为，苦瓜性味甘苦寒凉，能清热、除烦、止渴;蚌肉甘咸而寒，能清热滋阴、止渴利尿。两者合用，清热滋阴，适用于糖尿病之偏于胃阴虚有热者。

二、糖尿病人冬季饮食要注意3点：

1、冬季宜热食，但燥热之物不可过食，勿多食葱，以免使内伏的阳气郁而化热。冬季切忌吃较硬和生冷的食物，此类食物多属阴，易伤脾胃之阳，如肾阳虚者，常易造成中气下陷、形寒肢冷、下痢清谷等病症。

2、冬季还要注意饮食的比例，通常主食与副食的比例是4：6。而且饮食不能过量。任何食物过量都有害，“多吃补药，有病治病，无病强身”的说法是很不科学的。过量进补会加重脾胃、肝脏负担。甚至引起消化不良。

3、尽量吃多种食物进，平衡营养。糖尿病患者食物要越杂越好，因为每一种食物所含的营养成分不同，只有食物尽可能地多样化，才能保证各类营养素互补。建议每位患者每天至少要吃5种以上的蔬菜、3种以上谷物、3种以上水果、3种以上的奶制品或肉类，多吃粗粮，少吃精米、精面。

看了以上介绍的内容，现在你知道了糖尿病人冬季养生吃什么了吧。糖友冬季要注意饮食降糖哦。