海味食品为什么不可以与洋葱、菠菜、竹笋同食?
作者:未知
时间:2012-09-18
来源:未知
文章导读
海味食品含有丰富的蛋白质和钙，而洋葱、菠菜、竹笋等蔬菜含有较多的草酸。食物中的草酸会分解、破坏蛋白质，凝固成不易消化的物质。海味中的钙还会与蔬菜中的草酸结合成一种不溶性的化合物，仅会刺激胃肠黏膜，影响人体的消化吸收功能，还可沉积在泌尿道，
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海味食品为什么不可以与洋葱、菠菜、竹笋同食?
海味食品含有丰富的蛋白质和钙，而洋葱、菠菜、竹笋等蔬菜含有较多的草酸。食物中的草酸会分解、破坏蛋白质，凝固成不易消化的物质。海味中的钙还会与蔬菜中的草酸结合成一种不溶性的化合物，仅会刺激胃肠黏膜，影响人体的消化吸收功能，还可沉积在泌尿道，形成结石。
如果在烧菜前先把洋葱、菠菜、竹笋焯烫一下，再来烧菜就无妨了。海味食品也不宜与山楂、石榴、葡萄等水果同食，道理相同。
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