小满节气调理 5道健脾调理菜

作者:未知 时间:2016-05-24 来源:未知
文章导读

小满节气后,天气渐渐炎热,降水明显增加。如果脾胃虚弱,则会出现食欲不振,疲乏困倦等症状。因此,在小满节气时调理脾胃是饮食重点,应多食用健脾养胃的食材。

小满节气后,天气渐渐炎热,降水明显增加。如果脾胃虚弱,则会出现食欲不振,疲乏困倦等症状。因此,在小满节气时调理脾胃是饮食重点,应多食用健脾养胃的食材。
健脾养胃的食材:
扁豆、胡萝卜、淮山药、莲子、香菇、莲子、番茄、玉米、鲫鱼、猪肚、牛肉、鸭肉等。
小满节气调理 5道健脾调理菜
1.素炒扁豆
材料:
扁豆500g,大蒜2瓣,蚝油20g,盐适量
做法:
锅中放油,放入蒜末煸香。
下入扁豆丝,大火煸炒2分钟。
加入盐和蚝油,翻炒片刻即可。
 
 
2.香菇烧冬瓜
材料:
冬瓜500g,干香菇8个,水淀粉15ml,枸杞5g,盐适量
做法:
干香菇泡发,香菇水留一些备用。
锅中放油,下入香菇慢慢煸炒出香味。
放入冬瓜翻炒至边缘透明,倒入少许香菇水。
撒入枸杞,盖上锅盖焖煮5分钟。
淋入水淀粉,加盐调味即可。
 
3.豆腐鲫鱼煲
材料:
鲫鱼3条,豆腐200g,姜10g,料酒10ml,白胡椒粉少许,香葱少许,干淀粉少许,盐适量
做法:
鲫鱼加入盐、胡椒粉、干淀粉和料酒腌制15分钟。
砂锅放少许油,煸香姜丝,下入鲫鱼煎至金黄。
倒入适量清水,加入豆腐块,盖上锅盖小火炖煮10分钟。
待汤汁变白加盐调味即可,出锅前撒少许香葱碎点缀。
 
4.小炒玉米山药
材料:
山药1根,玉米粒50g,胡萝卜50g,葱15g,盐适量
做法:
葱切末,葱白和葱绿分开。
锅中放油,放入葱白炒香。
放入胡萝卜翻炒至变软,放入玉米粒,翻炒片刻。
加入山药粒,倒入少许清水,盖上锅盖焖煮5分钟。
加盐调味,出锅前撒少许葱绿点缀。
 
 
5.白萝卜烩鸭块
材料:
白萝卜200g,鸭子500g,枸杞5g,葱30g,姜30g,蒜3瓣,八角2枚,料酒30ml,生抽30ml,老抽15ml,盐适量,胡椒粉少许
做法:
鸭子切块,焯水沥干。
锅中放油,放入八角小火炒香。
放入鸭块,慢慢炒干水分。
放入葱段、姜片和蒜瓣,加入适量清水。
加料酒、生抽、老抽和盐,将鸭肉连汤倒入高压锅,放少许枸杞。
压30分钟,出锅前撒少许胡椒粉即可。

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