灯灯灯灯~正月十五元宵到，值此阖家欢庆、举国同乐的节日里，你瞧，连习大大都给你发元宵节的语音祝福了！
值此佳节之际，总有人在耳边孜孜不倦地强调：元宵节，元宵劫；吃汤圆会胖，吃元宵会肥。蓉儿只想说一句：如果这么容易就胖，世界上哪还有瘦子！
元宵为何吃汤圆元宵？图个意头
吃汤圆是汉族人的传统习俗，在江南尤为盛行，最初始于宋代。当时明州（现为浙江省宁波市）兴起吃一种新奇的食品 ，即用黑芝麻、油、白砂糖为原料，首先把黑芝麻磨制成粉末状，然后猪油、白砂糖相继放入混合物揉成团做馅，外面用糯米粉搓成圆形，煮熟后，吃起来香甜可口，饶有风趣。
汤圆，亦称“汤圆子”、“ 乳糖圆子”、“汤丸”、“汤团”，生意人则美其名日：“元宝”。“圆”意味着“团圆”、“圆满”，节庆时间吃汤圆，象征家庭和谐、吉祥，因为这种糯米球煮在锅里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，也写作“浮圆子”。宋元元初时，汤圆已成为元宵节的应节食品，所以人们又称它为“元宵”。
因此，汤圆作为一种应节食品，食用应点到即止。跟所有美食一样，只要适度，就不存在“不健康食品”。
汤圆和元宵哪个好？看个人口味
汤圆依馅论，分有馅和无馅两种。有馅汤圆又有咸、甜、荤、素之分。按制作方法分，有手中搓制、元宵机制和竹匾水滚等诸种。按粉制区别，则有糯米面、高梁米面等。
1. 原则上说，北方吃“滚”元宵，南方食“包”汤圆，二者主要制作工艺不同。
北方元宵，先拌馅料，和匀后摊成大圆薄片，晾凉后再切成比乒乓球小的立方块。然后把馅块过一遍水之后放入簸箕里，倒上适量江米粉，一边滚一边洒水，直到馅料沾满糯米面滚成圆球方才大功告成。
南方汤圆，做法很简单，类似包饺子但不用擀面杖。它是先把糯米粉加水搂成团，放置几小时让它“醒”透。湿糯米粉粘性极强，只需用手揪一小团湿面，挤压成圆片形状。用筷子挑一团馅放在糯米片上，再用双手边转边收口做成汤圆。
2. 元宵江米粉层很薄、表面是干的，下锅煮时江米粉才吸收水份变糊，表皮和馅料都有嚼劲，因此也不宜存放过久；而汤圆表皮已含有足够的水份，细腻而柔软，现做现吃风味最佳，当然也能冷藏。
3. 二者馅料有差，元宵常用甜馅儿，而汤圆酸甜咸辣皆有。当然那是过去，如今无论元宵和汤圆，都有各种奇葩馅料，只有想不到，没有做不到。
