和朋友聚会可以在家做的3道美味简餐

假期准备在家和朋友们一起聚会的你是不是正在愁不知道吃点儿啥，别急，小编这就为你呈上美味的三道简餐。

1.HUMMUS FAJITA BLACK BEAN BURGERS

准备时间：15分钟

料理时间：20分钟

准备食材(4份的量)：

1罐（15盎司）黑豆，沥干并沖洗干净

四分之一杯综合玉米(绿巨人那种，或3色豆)，沥干并沖洗干净

1汤匙鹰嘴豆

四分之一杯新鲜切碎的香菜(如果不喜欢香菜可以用荷兰芹替代)

二分之一盎司(约半包)捲饼调味料(fajita seasoning)

1.5汤匙橄榄油

1茶匙盐

1茶匙黑胡椒

2个鸡蛋

1杯面包粉

2片起司，切成四份

1个红椒，切片

1个青椒，切片

半个红洋葱，切成薄片

8块汉堡面包

半杯鳄梨酱

做法：

在搅拌机中将豆类，玉米，鹰嘴豆，香菜，捲饼调味，1汤匙橄榄油，盐和胡椒加入，搅拌15-20分钟直到煳状，没有完全成煳也没关系。

在小碗中打入2颗蛋，轻轻打散，再加入刚刚的馅料混合，再适量加入面包粉后，分做成8个小馅饼，放上涂了油的烤盘中，烤20分钟。

烤小馅饼的同时来制作蔬菜部分，在煎锅中加入剩下的半汤匙橄榄油，青椒、红椒和洋葱片，煎炒至稍微有点焦，加入盐和胡椒预留在旁边。

烤好小馅饼就可以组装汉堡了，将起司放在上半的汉堡面包上，放进烤箱加热(使用余温即可)，就成了美味的鹰嘴豆泥起司汉堡。

2.TEQUILA LIME SHEET PAN CHICKEN NACHOS

准备时间：15分钟

料理时间：15分钟

准备食材：

32片龙舌兰酒烤玉米片(怕麻烦的可以直接到超商买现成的玉米片)

适量去骨去皮的鸡肉，切成小块状

1包(约1盎司)墨西哥玉米饼调味粉

1汤匙橄榄油

1汤匙龙舌兰酒

1汤匙柠檬汁

半杯切碎的洋葱

¼杯奶酪

2杯切碎的墨西哥混合起司

1杯墨西哥碎酱(pico de gallo)

¼杯新鲜切碎的香菜

可附加配料：黑豆，综合玉米，青椒，豆泥，橄榄，或任何你喜欢的配料

作法：

将烤箱预热在350° F(约180° C)。

在平底锅里以中高温加热橄榄油，加入鸡肉，龙舌兰酒，墨西哥玉米饼调味粉，柠檬汁，煎炒4-5分钟至鸡肉全熟。

将玉米片平铺在大烤盘上，下面的烤纸喷上防黏喷雾，将炒好的鸡肉和洋葱、奶酪铺在玉米片上，可以再撒上一些起司丝，最上面再加上墨西哥碎酱和香菜。

拿进烤箱烤约10-15分钟就大功告成！

3.CRANBERRY LIMEADE HOLIDAY CHAMPAGNE PUNCH

准备时间：5分钟

准备食材：

1罐(约12盎司)冰过的蔓越莓浓缩汁

1罐(约12盎司)冰过的粉红色柠檬浓缩汁

1罐(约12盎司)冰过的莱姆汁浓缩汁

3瓶(约750毫升)香槟

2杯苏打水

2杯开水

莱姆雪酪和切片，装饰用

作法：

太简单了！只要将所有液体类混合搅拌，再将莱姆雪酪和切片做为装饰，如果你觉得麻烦，甚至可以不用装饰，直接大口喝掉就对了！