常常听老一辈的说白糖最好不要生吃，因为只要存放的时间稍微长一点，白糖颜色就会变黄，会长出大量螨虫。如果大家生吃了这种白糖，螨虫就会进入人体内影响到身体健康。
那么这到底是不是真的呢?今天小编给大家好好说说：
白糖确实很容易滋生螨虫，这也是为什么，国家食品安全抽检的标准里，白糖有一项为“螨虫不得检出”。而白糖可能会出现的螨虫，和床垫和沙发里出现的其实是一样的，都来源于空气中的螨虫。
这种螨虫可以快速的大量繁殖，如果吃了未经加热污染了的白糖，螨虫可侵入消化道和泌尿道，引起腹痛、腹泻、尿频、尿急和尿痛。所以说白糖会长螨虫是对的，这种感染后的白糖不能生吃也是对的。
但是说所有白糖都不能生吃了，那就不对了。只要我们通过正规渠道购买的合格产品，然后做好白糖的保存，那就不需要担心螨虫问题，生吃也是比较安全的。
那么问题来了?到底要如何保存好白糖，让它不受到螨虫的侵害呢?其实也很简单：
大家最好能用瓷罐或玻璃瓶保存白糖，平时一定要记住盖紧盖子，以防空气进入。另外，保存白糖的容器旁边，尽量不要存放有恶劣异味的食品，也要防止老鼠、苍蝇、虫、蛾等对白糖造成侵害。
此外，在白糖的存放过程中，大多人还会遇到一个情况，那就是白糖结块了，很难将其倒出来。这是怎么回事呢?这种糖还能吃吗?该怎样预防呢?
白糖结块，可能有两个原因。一是因为白糖很容易受潮，当环境湿度过大的时候，往往就会结块。生活中出现白糖结块，大部分就是这个原因。第二个，就是储存温度过低，白糖也会因受冻而结块。
不过出现这种现象的过程中并不会产生什么有害物质，所以这种白糖也是可以食用。而大家知道了原理，自然也就明白该如何预防白糖结块了，无非就是两点：防潮和防低温。
白糖的保存环境湿度不要超过70%，周围尽量别放水分容易蒸发的食品。温度也不要低于0℃，低于这个温度，白糖就很容易结块。同时，储存温度也不可高于35℃，不然白糖会化掉。
