发芽的土豆有毒：这个毒是对于"其他人"的，相对于土豆本身，其他动物包括人都是，这算是一种自我保护机制，土豆想让自己的幼苗活下去，那么，怎么办？只能让自己充满毒性，让他人不敢下"嘴"。
发芽的紫薯：不可以吃，这也是有毒性的。一般情况下，我们也不会吃发芽的紫薯，即使我们不知道它发芽了，我们也不会吃，因为发芽的紫薯实在是太难吃了。
发芽的花生：很多人都认为，发了芽的花生吃不得，因为里面会产生大量的黄曲霉素（一种致癌物质）。其实花生发芽并不是不能吃，只是因为花生发芽和发霉所需要的环境条件是一样的；很多发了芽的花生也会出现发霉现象，这是因为长芽的花生外皮被破坏后，很容易滋生黄曲霉毒素，而发霉了的花生黄曲霉素含量会很高，所以，很多人看到发芽了的花生就不吃也是有一定道理的。（参考网站：中华养生网）
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