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常吃这样的米线胃里长出石头

发布时间:2017-02-07 14:07:15

云南米线非常受欢迎,它也是年轻一代人的美食,味道鲜美,价格也低廉,但是总是吃这样的米线,你的身体你了解吗?

米线中真的含胶吗?

一些人认为,米线之所以吃起来嚼劲十足,莫非是添加了胶?否则正常的米线怎么可能这么有嚼劲呢?

其实,米线本身是不含有胶体的,不仅美味,而且还富含一定的营养价值,但是在利益的驱使下,一些黑心的小商贩多会选择在米线中加点「料」,以此吸引人们的眼球。

其中,在米线中添加食用胶或者明矾都能使得米线吃起来更有劲道,同时保质期更长。

除了通过添加「佐料」来使得米线更有嚼头,为了更美观的卖相,还会选择加点滑石粉,这是一种化学成分,能有效的增强米线的光滑感,色泽也更好看。

虽说在这个鱼龙混杂的“圈子”中,但仍然存在一些有良心的商家,选择大米加工成米粉制作成米线,不添加任何的化学成分。

那么,对于一些爱吃米线的人,如何能买到安全又卫生的米线呢?

常吃这样的米线胃里长出石头

 

 

 

购买米线 需要注意什么

1、观察米线颜色

米线是由大米加工而成的,颜色呈现自然的乳白色,而对于一些颜色过于靓白、发亮的米线多为添加化学成分的。

2、用水泡

一般添加明矾或食用胶的米线,经水泡发之后,米线不会发生膨胀,几乎没啥变化,而对于无添加的米线,用水泡发后,水质会浑浊,且米线会变粗。

3、用火烧

未添加化学成分的米线用火烧过之后,无异味,且可揉碎成粉末,但是「胶米线」则会产生刺鼻的味道,摸起来也特别僵硬。

总结:大家心里应该对米线有一个较为全面的了解,所以在食用米线时,千万别再认为越有嚼劲的米线就越好了,另外在挑选米线的时候,一定要把好关哦!

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