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槐花能吃吗 槐花的作用与功效

发布时间:2017-02-16 10:17:21

广义的槐花指豆科植物的花及花蕾,但一般将开放的花朵称为“槐花”,也称“槐蕊”,花蕾则称为“槐米”。常植于屋边、路边,中国各地普遍栽培,主要在北方,以黄土高原和华北平原为多,一般在每年4-5月开花,花期一般为10-15天左右。槐花具有良好的观赏价值,每到花期来临时,一串串洁白的槐花缀满树枝,空气中弥漫着淡淡的素雅的清香,沁人心脾。

槐花的食用处理方法

摘去花梗和叶子,将槐花清洗几遍,用盐水浸泡20分钟,冲洗干净,控水。

槐花的吃法(做法)大全

1、槐花鸡蛋汤

原料:槐花(100g)、鸡蛋(一个)、玉米(少许)、胡萝卜丁(少许)、青菜(200g)。

做法:

1-1、一碗高汤烧开,加入玉米胡萝卜煮开。

1-2、加入槐花,胡椒粉,煮开。

1-3、放入水淀粉,鸡蛋打散浇进去。

1-4、关火放入蔬菜。

1-5、出锅放香油即可。

2、槐花麦饭

原料:槐花(适量)、面粉(适量)、油泼辣子(适量)、蒜泥(适量)、葱花(适量)。

做法:

2-1、槐花洗净沥干,取下花朵。

2-2、将槐花、面粉、盐混合,搅匀。

2-3、入蒸锅,大火蒸20分钟取出。

2-4、加入蒜泥、辣椒面、葱花,热油浇盖,搅拌搅匀即可。

3、槐花鸡蛋饼

原料:槐花(200克)、鸡蛋(2个)、面粉(100克)。

做法:

3-1、先把槐花摘洗干净,多洗几遍。

3-2、控干水分,放盐拌匀。

3-3、放入两个鸡蛋翻拌均匀。

3-4、倒入面粉。拌匀搁置5分钟。

3-5、不粘锅里放油。5成热放入槐花面糊。

3-6、中小火煎制。一面上色翻过来再煎另一面。煎到两面金黄色即可。

4、槐花饺子

原料:猪肉(适量)、槐花(适量)、饺子皮(适量)、姜(适量)、葱(适量)。

做法:

4-1、将槐花洗净,稍攥;猪肉剁馅,葱姜剁碎。

4-2、将槐花和肉馅混合,加入生抽、花生油、盐、料酒、香油,拌匀。

4-3、取饺子皮包入馅料;捏紧收口。

4-4、锅中大火烧开水,水开后下入饺子,用炒勺顺锅边搅动推动饺子转起来,以防粘锅,盖上锅盖儿,大火煮至沸,添一小碗冷水,继续盖盖儿煮,共添三次冷水,见表皮鼓起有弹性即可关火出锅。

5、槐花饼

原料:槐花(适量)、面粉(适量)。

做法:

5-1、槐花择洗干净。

5-2、洗净的槐花捞出稍控水,倒入干净下盆里撒少许精盐,洒入面粉。

5-3、用筷子搅动,使槐花均匀沾满干面粉。

5-4、用手把沾满面粉的槐花团成面饼。

5-5、用手把槐花饼压扁。

5-6、煎锅里倒入油,油热后把槐花饼码放入锅。

5-7、开小火煎制。

5-8、煎好一面,把槐花饼放过来继续煎制。

5-9、煎至两面微黄,稍透明即可。

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