烟碱酸Vit-B3的营养成份百科

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VitB3是水溶性维生素的一种，烹煮时会流失部份VitB3，但对热、光、空气、酸、碱均稳定，它是内外在环境最稳定的维生素，肝脏可利用胺基酸（色胺酸）转换成部份的VitB3，一部份再由食物所摄取而来。...

维生素B2的营养成份百科

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维生素B2又称核黄素，是蛋白质和其他维生素代谢的辅?，可促进新陈代谢。脂肪、糖类分解代谢都需要维生素B2的帮忙。...

维生素B1的营养成份百科

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维生素B1在医学上的专有名词叫做硫胺素，维生素B1是体内分解糖质变成葡萄糖转化成酵素的重要成分，如果维生素B1摄取不足，糖份代谢就会异常，容易疲劳和酸痛。...

维生素K的营养成份百科

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维他命K是脂溶性维他命的一种，身体可制造一部份的维生素K，许多食物也含有足够的量。...

维生素E的营养成份百科

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目前维生素E在医学来说是比较少被研究，在理论上是防止细胞氧化，主要功能是作为抗氧化剂，体内的脂质氧化容易造成细胞老化，多摄取维生素E就可以降低脂质被氧化而造成细胞老化，如:血液中的细胞如果老化，就会造成脂质的堆积，发生动脉硬化和心肌梗塞的机率...

维生素D的营养成份百科

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维生素D有2种活性型式存在:一种是已形成的维生素D2称麦角钙醇，它是由植物中的麦角固醇经日光照射后生成，另一种是维生素D3又称胆钙醇，也存在于动物食品中或是人类皮肤中的7-去氢胆固醇经紫外线日光照射而成，人类吃下去这些食物中的D2或是D3后，会在人体内...

维生素A的营养成份百科

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维生素A有2种型式:一种是已形成的维生素A称视网醇、另一种是维生素的先质称胡萝卜素，什么是维生素先质呢?维生素先质就是在体内才会转换成完整的维生素，而维生素A常存在于绿色蔬菜的植物性食品内或动物性食品中...

锰(Mn)的营养成份百科

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成人体内约有12mg的锰，其主要的作用在组成某些酵素的成份，人体在代谢营养素时，需要这些酵素的帮忙。作用：和骨头的形成，糖类及脂肪的代谢，抗氧化作用都需要锰的参与。含有的食物：许多食物有含有锰，主要以植物性食物为主，例谷类、豆类、坚果类及茶叶都...

铜(Cu)的营养成份百科

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铜是红血球中血红素合成的必需物质，主要存在于血液及骨骼中。...

锌(Zinc;Zn)的营养成份百科

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锌是属于微量元素的一种，人体需要的量虽不多但也不可欠缺，是维持皮肤黏膜的健康，对于免疫力的增进及味觉的正常运作也需要锌的帮忙，身体中含量约2g，主要存在于骨骼、肝脏、肾脏及肌肉之中。...