蜂蜜的营养价值有多大？

　　蜂蜜，被誉为大自然最完美的营养食品之一。从事蜂蜜的生产与加工，被称为“甜蜜的事业”。然而，这些也可能只是自赋的光环和营销的话语。100%纯正蜂蜜？蜂蜜还能杀菌？要知道，多年来，蜂蜜行业的造假技术一直在和监管（检测）赛跑。两年之后的2016年1月，《消费者报道》再向权威第三方检测机构送检了中粮山萃、汪氏、百花牌、冠生园、农大神蜂、宝生园等6款洋槐蜜，以及同仁堂和康维他2款麦卢卡蜂蜜。通过检测糖浆、淀粉酶、羟甲基糠醛、甘油等新鲜度和品质指标，葡萄糖、果糖等特征性指标，以及氯霉素、菌落总数等安全性指标，本刊再追踪蜂蜜的掺假行为，并衡量蜂蜜的品质变化。本次检测结果显示，百花洋槐蜜和同仁堂麦卢卡蜂蜜均有掺杂糖浆，涉嫌造假。汪氏洋槐蜜菌落总数超标，宝生园延安刺槐蜜品质排名则靠后。如何选购一款既新鲜品质又好的蜂蜜？看完测评报告或许你就有了答案。

　　测评报告一：百花牌洋槐蜜、同仁堂麦卢卡蜂蜜掺杂糖浆，涉嫌造假

　　天然、甜蜜、滋润的蜂蜜深受人们喜爱的同时，也深陷造假的困扰。

　　蜂蜜造假，是蜂蜜市场持续不变的话题，其造假手段又多以掺糖为主。

　　你买的蜂蜜掺糖了吗？

　　2016年1月，《消费者报道》向权威第三方检测机构送检了6款洋槐蜜和2款麦卢卡蜂蜜，检测蜂蜜中是否掺杂糖浆。

　　检测结果显示，百花牌洋槐蜜和同仁堂麦卢卡蜂蜜在糖浆标志物检测（SMX）指标中呈现阳性，涉嫌造假。农大神蜂洋槐蜜葡萄糖和果糖总含量较低，在该项目评级中低于其它5款洋槐蜜。

　　百花和同仁堂麦卢卡蜂蜜涉嫌造假

　　蜂蜜是否造假是消费者在选购蜂蜜类产品时所关心的头等大事。

　　根据本刊的蜂蜜调查问卷结果显示，143名消费者中，有近一半的消费者在选购蜂蜜时关心造假问题。