立冬已过,天气慢慢进入冬天,冬季天气最明显的特征就是寒冷、干燥。因此,我们在饮食上要多吃温热的食物,少食辛辣、冰冷的食物。注意补充水分,多喝水,多喝粥。早餐一碗热乎乎的粥,既营养又暖胃,一整天都会很温暖。
早餐粥的品种有很多,我们最常喝的是大米粥。其实我们可以每天换个花样,在米粥中加上一些时令的蔬菜或肉类,这样不仅味道更好,而且营养也更全面,比如这道萝卜花生粥就非常不错。谚语中常说“冬吃萝卜赛人参”,萝卜营养丰富,促进消化,有益于身体健康。花生更是一种营养价值很高的坚果。
下面就来和大家分享这道萝卜花生粥的做法:
大米,萝卜,花生,枸杞,盐。
第一步:大米和枸杞用水洗净;花生洗净后清水浸泡30分钟,泡过水的花生口感更鲜脆;青萝卜洗净,不用去皮。
第二步:用搅肉机把花生搅碎,不用搅太碎,搅成大碴子状即可。不要用料理机,料理机打出来的花生太碎、太细了。
第三步:青萝卜用擦丝器擦成粗一点的条,条不要擦长。可以这样两边擦,就可以控制萝卜条的长度了。
第四步:把大米、花生碎、萝卜丝、枸杞放入锅中,加水至煮粥水位线,按煮粥键开始煮粥。
第五步:约50分钟左右,按键灭,打开电饭煲,加入一小勺食盐。
很多人吃萝卜时都会把皮削掉,其实萝卜皮中含有很多营养成分。青萝卜的皮中含有一种叫萝卜硫素的物质,这种物质是十字花科食物中特有的化合物,萝卜硫素可以提高人体的免疫力。
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