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第一次吃“回民”宴席,16菜2汤,都是硬菜,包桌才800元

发布时间:2023-06-06 07:20:09

宋宋家地处“牡丹之乡”山东省菏泽市,这里有给孩子“过三生”的习俗,这三生啊,顾名思义就是孩子的第3个生日。当地生孩子没有满月宴、没有百日宴、没有周岁宴,但是有2个宴是一定要过的,第一个是“送九”,第二个是“过三生”。

这送九,是指生男孩会在9天的时候大办一次,生女孩会在12天的时候大办一次,也叫做“送粥米”,传统习俗讲究颇多,多是送鸡蛋、衣服、鞋子之类,但是随着现在生活水平的提高,习俗也在简化,除了至亲的人,大多亲戚都改成送红包了。

这第二个宴就是过三生,除了娘家的亲人、要好的朋友要送孩子衣服加红包以外,凡是挨着的亲戚都要过来参加送一份祝福,特别的热闹!我朋友嫁的是一个回族的帅哥,这也是我第一次吃回民的宴席,听说回民办宴席不喝酒,只喝饮料、他们有吃“十大碗”的习俗,宋宋特别的好奇,不过这次并没有吃到,只是在一家饭店吃的“回菜”。第一次吃“回民”宴席,本以为特别贵,没想到16菜2汤,再加上面食4盘、水果一盘,包桌才800元!朋友们,这么多硬菜,你们掌掌眼,看看实惠不?

第一道菜:凉拌牛蹄筋

人家都说牛身上最好吃的菜就是:有嚼头的牛蹄筋,虽然我也吃不出售吗,但是我也觉得很好吃。

第二道菜:卤牛肉

牛肉卤好以后切成薄片,就可以直接上菜了,汉民的吃法略有不同,会浇上适量香油、撒一层葱花配着吃。

第三道:烧牛骨

山东这边的饮食,酱香口味的菜最受欢迎,这酱烧牛骨味道很棒。

第四道:烤羊排

这道烤羊排是现烤现上的,外表酥焦,内里软嫩多汁,配着少许食盐和孜然的味道,成品特别成功,不愧是回菜中的经典菜。

第五道:玉米酥

这是买的半成品,孩子们挺喜欢的。

第六道:水煮肥牛

吃惯了水煮牛肉,还是第一次吃水煮肥牛。说句实话,这肥牛做的菜并没有牛肉做的好吃,口感上虽然肥牛更加鲜嫩,但是因为做菜的时候需要保证它嫩滑的口感,并不能腌制也不能充分浸泡,因此并不入味,平常我们做的水煮牛肉先腌制下,然后再下锅微煮一会,个人认为更加好吃。

第七道:红烧大鲤鱼

菏泽有个不成文的规矩:无鱼不成宴。菏泽虽然身处内陆,没有多鲜美的海鱼上宴席,但是河鲜中的大鲤鱼可是应有尽有,尤其是红烧大鲤鱼是喜宴上的经典,做的时候先烧上,然后放在汤汁中焖够多长时间再上桌都是有讲究的。,来菏泽随便一家鱼馆子吃红烧大鲤鱼,绝对不让你失望。

第八道:清炖羊肉

这道清炖羊肉是最受大家欢迎的,因为菏泽的羊肉汤非常有名气,这也是一道可以喝汤的菜,味道很棒。

第九道:香椿苗豆腐丝

这香椿苗和香椿芽一个味儿,不知道是不是同一种东西,做法更简单,就像小葱拌豆腐一样,放点香油放点盐就可以了。

第十道:白灼大虾

大虾是宴席上的常见菜,不稀罕也不可缺。

第十一道:烧羊脊骨

这道羊骨和烧牛骨的味道一模一样,目测颜色也一样,盘子也一样,我怀疑是一锅出来的。

第十二道:凉拌藕片

菏泽最常见的凉拌菜就是凉拌藕片,配上点黑木耳、芹菜段、红椒丝一起,简单下酒。

第十三道:红烧牛肉

  • 这红烧牛肉和烧牛骨味道也是一样的,更加怀疑这是一锅出来的3道菜了。

十四道:软炸鱼柳

这道菜又软又嫩,清淡不油腻,口感很不错。

第十五道:什锦虾仁

常见的一道清口菜,我最爱吃里面的玉米粒啦,是山东独有的甜玉米粒呢!

第十六道菜:辣子鸡

很多人调侃山东德州的辣子鸡以辣椒著称,再看看这一盘怎么样?肉满满的,辣椒反而若隐若现。

2汤

第一道:海鲜汤

这海鲜汤和海边的完全没法比,这里面没有一样鲜的东西,鱿鱼是乏开的,剩下的就是海米、魔芋丝、假鱿鱼卷以及泡发的海参了。

第二道汤:玉米羹

玉米是山东人的最爱,每天早上或者晚上,都会来一锅玉米羹养胃,所以这汤比海鲜汤受欢迎。

其余的还有面食4盘以及果盘一份,总价800元,朋友们,你说值不值?

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