今天小编跟您分享一道红烧鸡翅根的做法,非常的简单,一看就会。
用料:
鸡翅根,生姜,红干辣椒,葱,酱油,冰糖,盐,油,黄酒、热水。
做法:
鸡翅根买回来后先泡水。
泡好后,鸡翅根捞出沥水。
将生姜切片,葱打成结备用。
锅内倒油,放入冰糖炒糖色。
倒入鸡翅根翻炒均匀。
待鸡翅跟炒上色后,放入生姜、干辣椒、葱结一起翻炒。
将一点酱油翻炒均匀。
倒入黄酒,黄酒的量可以稍微大一点。(您也可以放入啤酒,或者水,水一定是要热水,凉水鸡翅肉质就会柴。)
然后适量加点热水。盖上锅盖大火烧开后转小火焖煮20分钟。
开盖,加盐再焖5到10分钟。
鸡翅根熟后转大火收汁,出锅。
烧好的鸡翅根颜色就很诱人,味道也是极好的。
小贴士:
鸡翅根泡过水以后也可以不用再焯水。如果泡的时间比较短,可以焯一下水。
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