克里斯(左)和赞德
近日，一则《网上热传“BBC人体实验”：双胞胎医生一人吃糖，一人吃脂肪，一个月后看谁变胖》在网上疯传。在“BBC人体实验”中，英国双胞胎医生克里斯吃的主要有面包、甜甜圈、意大利面、土豆、米饭、蔬菜水果，甚至可乐和白糖。糖分超高、只含有极少量油脂。赞德吃的主要有奶酪、肉、牛排、带皮鸡肉、火腿和蛋黄。脂肪超高。严禁水果，只有极少的蔬菜。一个月后，两个人都瘦了，克里斯体重减轻了1公斤，赞德体重减轻了3.5公斤。实验得出结论：整个过程最神奇的是单纯吃糖，或单纯吃脂肪，即使想吃多少吃多少，糖和脂肪在体内也没有过量，没有引发肥胖。
这个实验其实是BBC两年前的纪录片，它只是电视表演，里面有很多不严谨和错误之处，结论也是不可信的。事实上，BBC这期“糖脂大战”，2014年初播出时就受到了各种质疑，有人说这是一家含糖饮料厂商的营销活动。BBC也坦然说是真人秀节目，不是严谨的科学实验。
对节目中涉及的吃糖及吃脂肪等问题，有媒体采访了相关专家。
采访专家：
浙江大学食品科学与营养系沈立荣教授;
浙医二院营养科主任张片红教授;
浙大诺特营养中心主任吴向明（采访中还介绍了国际营养学知名专家、哈佛大学公共卫生学院和哈佛医学院终身教授Frank Hu(胡丙长)教授(美国最新版《2013成人超重和肥胖管理指南》撰写者之一)以及美国哈佛大学Joslin糖尿病中心的体重管理总监Osama Hamdy教授关于“糖、脂肪和肥胖”的最新观点。）。
女性体重为130斤，那么她减到123斤左右就可以改善健康。如果她坚持要减下去，那么以减去10%的体重为宜。
这个目标是有科学测算根据的。当减掉5%的体重后，甘油三酯、血糖、血脂的数值都会得到改善。指南的观点是，不必苛求达到理想体重，温和的减重速度对健康有益。
专家都反复强调一个观点——BBC实验是以两位参与者变瘦为结论的，但大家一定要明确的是，成功减肥并不是以“变瘦”为唯一指标的，瘦且健康是最根本的。（本文摘编自都市快报）
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