做凉拌海带丝放什么调料

凉拌海带丝简介

凉拌海带丝是以海带为主要食材的凉拌家常菜，口味咸鲜微辣，菜品含碘丰富，可增强机体免 疫力。治疗甲状腺低下，利尿消肿，防治富贵病 ，减少放射性疾病，御寒，抗癌防癌。

凉拌海带丝其实是一道家常菜，哪个地方都有，没有特殊的派别，在北方吃的比较多，多以海 带凉拌而成，把海带泡发好，去除多余的盐分，切成丝配以醋和蒜、味精、盐、香油凉拌即可 。或者直接买海带丝，也需要泡一下，去除多余的盐分，方法一样，凉拌即可了。

做凉拌海带丝放什么调料

凉拌海带主要的调料就是盐、蒜、醋、味精、香油，放盐是为了调味道，放醋意思同样的道理 ，凉拌菜都是要放蒜的，为了突出味道，遮去海带的腥味。有的凉拌海带还会放适量的生抽， 这这是为了提个色，如果你喜欢吃辣的还可以放点辣椒油。各家做法不同，主要的调料就是这些。

凉拌海带丝的常见做法

凉拌海带丝做法一：

原材料：海带半斤、蒜头 3瓣 、适量生抽、适量香醋、适量盐、适量油、适量辣椒油。

做法步骤：

1、先将海带浸泡干净，然后把海带切成细丝，装盘备用。

2、 将蒜头切成小块，放进锅里小火爆炒，然后将爆炒好的蒜盛到盘子里。

3、 将醋 、生抽 、辣椒油、 盐和爆香的蒜头一起调成酱汁，将酱汁稍放一会，入味即 可。

4、 将切好的海带丝放入开水里焯熟，然后捞起沥干水分。

5、 然后在沥干的海带丝加入酱汁，在盆子里搅拌均匀，稍放一会 ，入味即可食用。

凉拌海带丝做法二

材料：海带丝100克、蒜头2瓣、辣椒1根、酱油1大匙、黑醋2小匙、盐1/4匙、味精1/4匙、糖1/2包、麻油数滴。

制作方法

1、蒜头拍扁，辣椒斜切片。

2、将配料放在大碗中备用。

3、煮半锅滚水，将海带丝放入烫约2分钟，捞出置于装配料的大碗里，搅拌均匀。