砀山贡梨果实硕大，黄亮美观。皮薄多汁、味浓甘甜，生吃可清六腑之热，熟吃可滋五脏之阴。相传乾隆皇帝下江南，路过砀山，口渴难挨，便叫随从摘下梨来解渴，他在树下没有接住，他遍地寻找，结果连个梨核也没有寻着。原来那梨掉在地上，顷刻间如冰雪融化，化为乌有。越是吃不着的东西越是想吃，乾隆当即降下圣旨，封砀山梨为贡品。
贡梨的食用处理方法
洗净即可。
贡梨的吃法（做法）大全
冰糖炖梨
主料：贡梨1只、冰糖5大颗、枸杞10多颗、干百合或鲜百合十几瓣
步骤：贡梨削皮，在梨的三分之一处切一刀，用勺子把中间的梨核挖掉，这个窝稍微挖大点。放入冰糖和枸杞，上半部分盖上，用牙签固定住;把加工好的梨放到碗里，加入矿泉水，把百合干洗好放到碗里。放到锅里蒸一小时。百合也炖的很好，梨子晶莹剔透！梨芯更是甜蜜。吃的时候碗里所有的东西都要吃掉！有时间条件的，可以早晚各炖一只。
莲子贡梨雪耳糖水
主料：贡梨、莲子、雪耳、冰糖
步骤：雪耳提供3小时发泡，泡充分发泡好之后，切除蒂部黄色硬硬的部分，切成小块，备用;贡梨削皮，去核切小块，备用，莲子洗干净备用;接一锅水，烧开，放入莲子先中火煮20分钟，加入雪耳、贡梨中小火煮约半小时至雪耳软绵而粘稠，加入冰糖调味即可。
烹饪技巧：雪耳要挑厚一点的，这样发泡后才会厚厚的，煮起来才容易粘稠，口感像果冻一样滑溜溜的;雪耳发泡的过程中记得要多次换水，充分去除硫磺味;发泡的时间一定要保证足够的长，这样雪耳会很快煮成粘稠。
贡梨香蕉泥
主料：贡梨1个、香蕉1个
步骤：贡梨洗净去核去皮切块备用;香蕉切块备用;放入搅拌机打成泥即可，适合四个月以上宝宝食用，多吃水果皮肤好好喔。
玉米马蹄贡梨排骨汤
主料：排骨、玉米、马蹄、贡梨
步骤：准备好食材;先把排骨浸泡半个钟，去血水洗净，焯水;贡梨去皮，去芯切块;玉米洗净切块，马蹄也是去皮洗干净;最后全放进锅里，加入足量的水，大火烧开转小火煲一个半小时左右;不用加盐之类的就很清甜了，原汁原味。
蜂蜜雪梨百合煲
主料：贡梨1个，鲜百合1个，冰糖及适量，蜂蜜适量
步骤：贡梨去皮去心，切成块，放入炖盅内，加纯净水盖过梨，以免氧化;百合剥开，削去干掉的部分。放入炖盅内，加入蜂蜜和冰糖，再加纯净水盖过所有材料;把炖盅盖好，放入锅水，注入清水（约到炖盅一半的位置），大火烧开后，转小火炖40-60分钟。即可熄火，凉至不烫口就可食用。
贡梨苹果汤
主料：沙骨、苹果、贡梨、红枣、姜
步骤：将苹果、贡梨洗净后每个切成4块，去掉果核（不要去皮，否则果肉会煲的很烂）;将姜、沙骨、红枣放入开水中，以大火煮15分钟后，再以中火煮1个小时;放入切好的贡梨和苹果，再煮30分钟左右，等贡梨和苹果变色即可;起锅前加入一点盐调味就可以啦。
