黄螺是波部东风螺（Babylonia formosae habei）的俗称，又叫凤螺、风螺等。属腹足纲，新腹足目，蛾螺科。以鱼、虾、贝肉为食，适宜于沙质或沙泥质、石头缝等处生长。由于其食量较大、生长快、适应广、抗病能力极强，成活率高，很适合海南省的沿海地区养殖。
凤螺的食用处理方法
1、先放在盆里让它脱土，把体内的杂质吐掉。
2、在水中放点盐，再滴几滴香油，然后把凤螺放进去静止1小时，然后反复搅一搅，最后用清水冲洗干净即可。
3、最后用钳子把尾部掐掉一洗便干净，因为凤螺的排泄物在尾部。
4、洗凤螺前一定先用盐水先泡一夜，这样那些细菌和泥沙质就会被泡出来，然后第二天就用清水使劲冲，。还可以将凤螺放入冷水锅内，烧开后捞出，这样才能算得上洗干净了。
凤螺的吃法（做法）大全
1、白仔螺凤爪节瓜汤
食材：白仔螺400g、节瓜300g、凤爪2个、油适量、玉米1根、鸡粉适量
步骤：
1.1、准备材料。
1.2、节瓜洗净。
1.3、玉米切块。
1.4、水开后下白螺仔和凤爪。
1.5、下玉米和节瓜。
1.6、再烧开后转中火慢煲15分钟。
1.7、下盐和鸡粉调味。
