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美味腌萝卜的家常做法是什么?

发布时间:2018-02-22 09:27:52

腌萝卜是比较常见的一道腌制菜品,吃起来非常的清爽有开胃的作用,非常的下饭。在萝卜上市的季节可以适当的买一些,然后进行腌制,腌制的方法比较简单,主要是准备一些比较好的食材,比如说泡椒白醋,白糖,石盐,另外准备的瓦罐一定要高温杀菌。

主料白萝卜1个胡萝卜1个

1、准备好食材白萝卜1个,胡萝卜1个,泡椒、白醋、盐、白糖,密封罐里加一杯凉开水。

2、萝卜先切断,再切片,再切条。比较喜欢萝卜条的口感,你也可以切片,切块。腌萝卜不要去皮比较爽口,小编这里是去了皮的。

3、把切好的萝卜装进容器,加2勺盐腌制10分钟,萝卜会出水,控干水分。

4、再用白糖腌制10分钟,同样萝卜出水,控干水分,用开水冲一下,装进装有冷开水的密封罐里。

5、泡椒剪开使萝卜更容易入味。把泡椒倒入密封罐,泡椒水不要浪费,加一半到萝卜中,加适量白醋,开始可以少加些,根据个人口味酌量。

6、用筷子搅拌均匀,泡椒萝卜就完成了,盖上盖子,10分钟就可以吃了,放入冰箱冷藏一晚上,味道更佳哦!

标签: 家常萝卜美味

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