土豆的做法非常的多,其中干煸土豆片非常的香脆,做法也比较简单,要把里面的水分炒干,这样吃起来清清脆脆,口感非常的好,也可以用油炸一下,炸时间一定要短,另外油温不要过高,这样吃起来才会更健康,因为土豆片经过油炸以后,热量会高出很多。
食材明细:土豆1斤、青椒3个、洋葱1个、蒜一整个、小葱1根、盐适量、郫县豆瓣酱适量、蚝油适量、胡椒粉适量。
干煸土豆片的做法步骤
1所需原料以及配料
2将土豆切成片在锅中倒油全部炸一遍,捞出后再复炸至金黄色后出锅。
3将葱切段,青椒切丁,蒜切片后。待油锅烧开后,倒入上述配料进行翻炒
4将切丁的洋葱倒入在进行翻炒,加入郫县豆瓣酱,适量的蚝油翻炒
5加入炸好的土豆,翻炒几下,加入胡椒粉和一点点盐,立刻翻炒出锅
6香喷喷的干煸土豆片就做好了,配上米饭更加美味。
小窍门:
1.土豆片要炸2遍。
2.盐一定要少,因为豆瓣酱很咸。
3.倒入土豆片后翻炒时间一定要短,否则会大大影响口感。
使用的厨具:炒锅