（原标题：常吃这六类食物容易诱发肝癌）
近几年肝癌的发病率是急速上升，经过调查后发现原因竟然是现代人不健康的饮食所引起，肝脏是人体负责消化和代谢的重要器官，肝癌虽说大部分是由肝炎诱发的，但是跟自己的饮食习惯也有很大的关系，一旦饮食中经常含有致癌物质，就较容易促发肝癌，其中很多人赖以生存的速食品竟然是诱发肝癌的因素。除此之外，在日常生活中还有很多不良的饮食习惯都会导致肝癌的产生，只是我们疏于关注而已，除了速食品之外还有哪些不健康的因素会诱发肝癌呢？
这六类食物常吃容易诱发肝癌
有哈喇味的动、植物油
陈腐油类中均含有一种化学成分，它能使蛋白质的结构变异，导致变异蛋白质的细胞失去正常功能并向初期癌细胞转化。此外，还有的化学成分酸的复制使人的老化过程加快。因此，动、植物油切勿存放太久，已变质产生哈喇味的油不宜食用。用有哈喇味的油炸炒制的食品不仅味道不好，更重要的是能导致癌症，缩短寿命。
发霉的食物
真菌中的黄曲霉毒素为致癌物质，该毒素能诱发人、猴、鼠、禽类发生肝癌，致癌所需时间最短为24周。预防真菌污染食物，应注意：家藏花生、玉米、白薯干、稻米、小米等一定要晒干晒透，存放在干燥通风环境中。发霉的花生、薯干、萝卜干等应剔除丢弃，人畜家禽均不能食用。花生油及棉籽油均不宜久贮；当怀疑大批粮油、奶类食品有真菌污染时，应请防疫站检查，允许后才能发放、销售或食用。
烟熏、烘烤类食物
一些街边烧烤、麻辣烫等小吃特别受到人们的欢迎，特别是一些青少年朋友，更是这类食物的忠实粉丝。但在这些烟熏、烘烤的食物中，含有具有致癌作用的3，4-苯并芘。偶尔食用没事，但如果长期食用的话很有可能会致癌。
腌制食品
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