首页 >健康新闻 > 社会资讯 >

“轻食”减肥又健康?

发布时间:2021-06-30 13:24:59

“轻食”减肥又健康? 确有其事?

信息时代的来临,讯息传播效率飞速提高,但也出现了很多不实消息被误传的情况。所以在获取信息的时候,需要懂得辨别真伪注意别被误导。

  原标题:沙拉酱热量高 生吃法隐患大有些"轻食"并不健康

  近年来,“轻食”这个概念悄然走红。相关的文章、书籍数不胜数,打着“轻食”概念的餐厅、外卖也层出不穷。中国营养学会发布的《2020年中国人群轻食消费行为白皮书》显示,94.9%的受访者至少每周消费一次“轻食”, 55.7%的受访者一周消费2~4次。参与本次调查的大多数为年轻人,他们多出于减肥及其他健康目的食用“轻食”。

  北京营养师协会理事、中国注册营养师于仁文告诉《生命时报》记者,“轻食”强调的是简单、适量、健康和均衡。最初在欧洲十分流行,是指分量小、容易吃饱的食物。后来演变为低脂肪、低热量、少糖、少盐且富含膳食纤维的营养食物。“轻食”以营养均衡、无负担为特点,以简单的食材取代大鱼大肉。《生命时报》记者调查发现,目前市面上销售的“轻食”主要以沙拉、肉卷、饭团、三明治等为主,里面涉及到的食材种类丰富,肉类常为鸡胸肉、瘦牛肉、虾肉等高蛋白低脂肪的品种,蔬菜多为西兰花、圣女果、生菜等,主食以粗杂粮、薯类为主,烹调方法一般是蒸煮、凉拌。所以人们常把“轻食”当成健康、减肥的食物。不过,美国MSN网站近日发文提醒,一些快餐店开发的“轻食”存在明显的健康陷阱,实际的健康收益比不上新鲜食品,甚至还不如常规的汉堡快餐。

  陷阱一,蔬菜和主食总量不够,营养并不均衡。“轻食”中的蔬菜很多是生的,叶片体积很大,看似一大盘,实际可能只有一小把而已,靠它们并不能达到每天300~500克蔬菜的推荐数量。“轻食”中主食的量也很少,有的沙拉里干脆没有主食,常吃易造成营养不均衡。还有一些“轻食”缺肉类,易引起蛋白质不足,导致身体肌肉流失。

  陷阱二:脂肪热量可能较高,糖和盐也不少。“轻食”中常用到的沙拉酱、千岛酱、蛋黄酱等热量都很高,比如沙拉酱脂肪含量一般为40%~60%,蛋黄酱最高可达80%。有些高脂肪高热量的食物也可能被店家偷偷塞进了“轻食”套餐中,比如油炸薯条、油炸春卷、蛋挞、奶盖、小蛋糕和起酥面包等。很多自制“健康”饮料和甜点尽管含有水果蔬菜和薯类,实际上糖分也不少,热量并不低,未必有利于控制体重。美国MSN网站调查显示,许多快餐店通过加盐改善口感,特别是所谓的健康“轻食”,有可能一餐就摄入超过每日推荐量75%的钠。

  陷阱三:存在食品安全隐患。冷食的沙拉存在致病菌增殖的隐患,因为吃沙拉而导致食物中毒的事情在欧美屡见不鲜。此外,蔬菜原料可能污染寄生虫卵和其他污染物,直接生吃,容易造成感染。

  需要提醒的是,“轻食”中生的食物比较多,慢性胃肠炎症、胃酸过少,或身体偏弱、容易腹泻、胃堵腹胀等人群应少吃,以免加重不适。从健康角度来说,“轻食”并不一定要摆成一大盘子沙拉,或用西式方法制作。标准的中式餐食也可以“轻”而营养,虽然没有那么洋气,吃起来却可能让胃肠更舒服,并且避免了微生物污染。比如说,一小碗全谷杂豆煮成的八宝粥,撒上一把烤香的坚果碎,加一小碗熟蛋虾仁拌菠菜,就是营养价值相当不错的“轻食”了。自制西式“轻食”沙拉也不难,把杂粮饭煮好,混合各种生蔬菜和蒸蔬菜,加些煮熟或炖熟的瘦肉、熟豆腐丁、煮蛋碎、坚果碎,再用少油的调味汁拌一下就可以了。(记者 石筱璇)

  受访专家:北京营养师协会理事、中国注册营养师 于仁文

读了这篇辟谣贴网友们是不是觉得茅塞顿开了?欢迎网友们分享这篇文章让更多人了解更多真知识。

来源:中国互联网联合辟谣平台

标签:

相关阅读

精彩推送

医疗科技|白癜风脐疫磁波促药 保肝护肾让良药不再苦口

医疗科技|白癜风脐疫磁波促药 保肝护肾让良药不

中医药是中国璀璨的文化明珠,随着对中药研究的不断深入,其环保,经济、副作用小,对某些疾病有化学药无法达到的特殊疗效等优势,...更多

2017-12-28 10:23:00
4个易被忽略的衰老信号  运动后心跳过快

4个易被忽略的衰老信号 运动后心跳过快

重庆晨报记者询问多个科室的专家,得出了一些容易被大家忽略的衰老信号。  1 大脚骨有些人大脚趾根部向 更多

2017-07-15 08:44:09
如何保持大便通畅 多食蔬菜水果

如何保持大便通畅 多食蔬菜水果

“欲得长生,肠中常清”,出自汉代学者王充的著作《论衡》。中医认为,人体健康的根本在于气机升降正常,而 更多

2017-07-15 08:44:09
饭后散步走不利健康 或诱发消化不良

饭后散步走不利健康 或诱发消化不良

“饭后百步走,活到九十九”,这句俗语让不少人相信饭后散步对身体有益,那么,饭后散步到底好不好?怎么散 更多

2017-07-15 08:44:09
保持12个习惯远离癌症 每天喝6杯水

保持12个习惯远离癌症 每天喝6杯水

每个人都可能得癌,因为我们身上有一种“原癌基因”,只要受到外因刺激,也许就会被激活。而这种外因,往往 更多

2017-07-15 08:44:09
男人性病的早期症状:尿路出现症状

男人性病的早期症状:尿路出现症状

很多男性朋友觉得自身异常,怀疑是不是得了男性性病,男性性病的早期症状可以通过多种形式表现出来,可能出 更多

2017-07-12 08:47:05
健脾化湿吃什么好 生姜能解表化湿

健脾化湿吃什么好 生姜能解表化湿

体内湿气的运化,要依靠脾来进行,因此,健脾化湿的食物都在可选之列。比如,白扁豆、山药、薏苡仁等。此外 更多

2017-07-12 08:47:05
肝脏呼救五大信号 容易喝醉鼻头发红

肝脏呼救五大信号 容易喝醉鼻头发红

肝脏呼救五大信号一、肝脏“呼救”五大征兆征兆1、容易喝醉有些人,平时酒量很大,然而现在变得喝一点之后 更多

2017-07-12 08:47:05
致癌物分四个等级 致癌食物认识误区

致癌物分四个等级 致癌食物认识误区

一级致癌物有哪些牛奶致癌、草莓致癌、方便面致癌……每隔一阵子,类似的传言就跳出来拨动人们本就紧绷的神 更多

2017-07-12 08:47:05
研究表明:胳膊粗的人更健康 寿命更长

研究表明:胳膊粗的人更健康 寿命更长

有些女性常为自己手臂粗困扰不已,然而美国国立卫生研究院在《美国心脏病学杂志》刊登的最新研究发现,上臂 更多

2017-07-11 08:48:56