小雪节气到了，表示冬天真的要来了，很多人喜欢在这时节忙着补秋膘，长时间下来，油水太大，加上天气比较干燥，很容易上火的，所以饮食要注意荤素搭配，平时多吃些清淡的应季菜肴，这样清清肠胃才健康的。在冬天里我们知道能吃上的蔬菜也比较多，今天给大家分享一个有营养的素菜——腐竹烧娃娃菜，娃娃菜和腐竹搭配，这样做出来的味道也是很不错的，关键是做法很简单，口感爽脆，清淡不上火，老少咸宜。
俗话说，“百菜不如白菜”。白菜又分为大白菜和娃娃菜，娃娃菜是大白菜的一种变种，3元一斤，虽然长得有点像，但娃娃菜口感更加甘甜鲜美，营养也不输给白菜，含有丰富的纤维和维生素c，可以补足冬天蔬果摄取的不足，而且钾含量比普通白菜高出很多，养胃生津，除烦解渴，预防皮肤干燥，常吃绝对不吃亏!
值得一提的是，娃娃菜是适合孕期食用的美味而营养丰富的蔬菜，含有丰富的叶酸，叶酸对身体有着非常重要的作用，尤其是在怀孕期间，叶酸可以说是，胎儿在母亲肚子里生长发发育，不可缺少的一种成分了，让宝宝健康成长。
【食材】：娃娃菜 1棵，腐竹 3根，香葱 1根，大蒜 1瓣，蚝油 1汤匙，盐 半茶匙
【做法】：1、提前把腐竹泡软，然后切成手指长的腐竹块;
2、把娃娃菜的菜根部位切掉，然后对半切开，再切成细条;
3、锅内放入适量油，放入蒜炒香，然后倒入腐竹翻炒1分钟左右;
4、放入娃娃菜翻炒，淋入适量的清水，差不多浸泡到所有材料的一半即可;
5、放入半茶匙盐和1汤匙蚝油，翻炒均匀，然后盖上锅盖转中大火;
6、等娃娃菜全部变软后撒上葱花，翻拌均匀即可。
腐竹坚韧的口感搭配娃娃菜清甜的滋味，令人回味无穷，三天两头吃一次素菜，家人身体好。
