在外面吃饭，每一盘菜都会有鸡精、味精的味道，甚至连一碗面、一份汤都逃不过。尤其是素菜，本身不能和肉菜相比，为了增加味道，更要突出素菜的鲜美，所以鸡精味精都不可避免。还有一些小零食，打开包装，一股鸡精的味道扑面而来，这味儿太冲，也许是我太敏感，这香味儿真受不了。
平常的菜瓜加上几粒花椒炸香，再加上大蒜和青椒调味，简单的家常小炒，照就变得千情万种——回味清香。
不爱用味精，出锅前点几滴香油，香而明亮，更加突显新鲜蔬菜的自然清甜。
菜瓜质脆肉厚、口味清甜爽口，具有清热、利尿、解渴、除烦、益气等功效。
其实，我们在家自己做，油少健康，还不用放那些提鲜的调料，一样可以做得健康又美味。没什么华丽的外表，只是一盘普通接地气儿的菜，可就是这样简单的一盘菜，一上桌全家抢着吃，比肉菜还受欢迎。
材料：菜瓜、青椒、蒜和几粒花椒。
制作：
1.将菜瓜切片，青椒切丝，蒜拍一下，切片。
2.锅中倒油，冷油下花椒。
3.花椒炸出香味下青椒和蒜。
4.将青椒和蒜翻两下，随即下菜瓜。
5.炒变色，加盐调味。
6.关火，滴几滴香油，即可起锅。
细微小语：
1.出锅前点几滴香油，香而明亮。记住是出锅前。
2.菜瓜易熟，不要过分炒，否则越炒水越多，而且会变黄。
3.炒菜瓜或者炒青萝卜用几粒花椒炸锅是相当香的。
