到了板栗收获的季节了，板栗无论怎么吃都好吃，做成菜的最佳搭档非鸡肉莫属了。板栗的鲜甜融入鸡翅里，不需要太多调味料都很好吃。直接选用鸡翅来做，比较适合老人小孩吃。
今天给大家分享的这道板栗烧鸡翅源有人做的板栗怎么烧都不够烂、不够入味，吃起来也不粉糯香甜，有人做的正好相反，板栗入口即化，醇厚甘甜。真正好吃的板栗烧鸡也应该是鸡肉鲜滑、板栗香甜、色泽诱人、汁浓醇厚。以前在老家新鲜板栗上市后妈妈也会给我们做这道菜吃，离开妈妈后就自己学着做，做过好几次每次都特别受欢迎。这次为了迎合小朋友的胃口直接将鸡肉换成鸡翅，味道也特别赞，小朋友也非常喜欢吃。
准备食材：
鸡翅中8个、新鲜板栗25个、香葱1根、生姜1小块、食用油少许、酱油1小勺、生抽1小勺、盐适量、开水适量
制作方法：
1、准备好所需的食材(新鲜板栗用淡盐开水浸泡5分钟左右去壳、去皮)
2、鸡翅中用清水冲洗过后改刀切小块(1个鸡翅切为2块或3块)
3、燃气灶开火，锅烧热后滴入少许食用油，放入切好的鸡翅中慢慢翻炒
4、翻炒至两面变金黄时加入洗净切小块的生姜一起翻炒
5、大约炒30秒左右后放入洗干净的板栗一起翻炒几下
6、倒入适量的开水，水的量末过板栗和鸡翅
7、盖上锅盖小火慢慢炖20分钟左右
8、等锅里汤汁收得快干时，打开锅盖加入酱油和盐，翻拌均匀后，继续盖上锅盖焖煮
9、煮至汤汁收干时滴入生抽翻炒均匀出锅，撒上洗净切碎的葱花
小贴士：
1、炒鸡翅时保持小火，炒至两面金黄时再加其他食材，能减少腥味
2、加入板栗后，翻炒的动作要轻柔，否则锅铲很容易将板栗炒碎
3、煮鸡翅的水一定要用开水，能加快焖煮的时间，水的量一次加足，不建议中途添加水
4、板栗具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血之功效。吃多了不易消化，肠胃不好的人建议一次性不宜食用过多
