“以食为美”的理念一直是庐州食为美酒店的核心经营理念，这些理念主要集中表现在美食、服务两个方面。在美食上，以立足徽菜系列为主打，同事结合湘菜、川菜、浙菜、苏菜等等，把它们的精髓吸取，结合当地上的口味，进行重新组合、重新调理、重新烹饪，做成一道独具特色的“新徽菜”。此外，庐州食为美酒店还广泛地采集流传在民间的、独具风味的土菜。现食为美酒店的菜谱上菜品多达一两百种;而且还有新品种在添加。食为美酒店不仅不断地研发、创新、泊借新的菜肴外，还力求做到物美价廉。目前庐州食为美酒店按照合肥当地的消费水平做了一个系统的评估，最终科学的定价，整个定价在同规模、同行业消费价格居下，十来个人在一桌也就几百块就能搞定。许多市民惊呼：“价格太便宜了，食为美这样做餐饮是要逆天啊。”
酒店服务一直是庐州食为美酒店主抓的重点。众所皆知，酒店是最难管理的行业。首先表现的人员方面，从领班到保洁，各种年龄段的都有。年龄的差距必然导致个人的价值观、服务态度、服务理念等等的差异，要将这样一帮参差不齐的人进行管理，没有科学有效的管理模式是不行的。不少酒店之所以做不下去，服务问题就是其致命因素。庐州食为美酒店为了管理好员工、提高大家的服务意识，增强大家的服务的价值，从用人标准、培训管理、制度管理等多方面着手，一方面选用素质高、可塑性强的人员，另一方面加大人员的素质培训。并从实际工作中出现的一些问题作为案例进行有针对性的批评、教育和奖罚。
目前，庐州食为美酒店连锁店正在迅速扩张，不久将来我们将看到更多这样的酒店。
