国产食盐含有毒添加剂？业内人士澄清

超市里的食用盐越贵越安全吗?专家们这么说!

图：北京市场上的食用盐种类繁多，价格也不同。中新经纬刘雪玉摄

中新经纬客户端6月22日电(刘雪玉)近期，国产食盐因含有抗结剂亚铁氰化钾，被网友质疑其安全性。对此，已有业内人士站出来为国产食用盐“验明正身”，称亚铁氰化钾并不是慢性毒药，长期食用并不会给人体带来伤害。那么，国产食用盐都有哪些类别?哪一款最受消费者喜爱?买盐是越贵越安全吗?

业内人士为国产食用盐“正身”

近期，网上流传一些质疑国产食盐安全的文章。网传文章提到，“国产食盐里面有种可怕的添加剂——亚铁氰化钾。在生活中，烹饪食物的时候，食用盐遇高温有可能会使亚铁氰化钾分解成氰化钾这种剧毒物质，在10秒钟内能使人丧失意志，几分钟内可以毒死一人。”

对此，多位业内人士对传言进行澄清。中国农业大学食品科学与营养工程学院院长罗云波在接受中新经纬客户端(微信公众号：jwvie)采访时说，亚铁氰化钾是食盐的添加剂，用以防止食盐结块，用量非常少。亚铁氰化钾在烹饪中不可能转化成有毒的氰化钾，因此消费者完全没有必要有所担心。同时，国外不用亚铁氰化钠做食盐添加剂是谣言，许多国家都在用，包括美国等国家。

中华预防医学会健康传播分会常务委员钟凯对中新经纬客户端(微信公众号：jwview)表示，亚铁氰化钾作为食盐抗结剂，是一种合法的食品添加剂，国产食盐中的亚铁氰化钾长期食用并不会给人体带来伤害。

图：北京市场上受欢迎的深井岩盐中含有亚铁氰化钾这种抗结剂。中新经纬刘雪玉摄

市场食用盐有多少品类？

普通消费者日常食用的食用盐，都有哪些种类呢?消费者们都是如何来选择的?6月22日，中新经纬客户端(微信公众号：jvwiew)走访了北京几家大型超市。走访中，中新经纬客户端(微信公众号：jwview)发现，位于朝北大悦城的永旺超市、位于姚家园路的家乐福及位于红庙北里的京客隆超市，均只有一种品牌的食用盐。这种品牌的食用盐由中盐北京市盐业公司生产。

据永旺超市和家乐福超市的工作人员介绍，这是由于该种品牌的食用盐销量最好。中新经纬客户端(微信公众号：jwview)注意到，虽然仅有一个品牌的食用盐，但是种类较多，价格也不同。

3家大型超市货架上摆的种类几乎相同，共有12个不同品类。包括海藻岩盐、低纳盐、低纳岩盐、无碘天然湖盐、澳洲海盐、凉拌盐、深井岩盐、炖煮盐、低纳竹盐、枸杞碘盐、沙棘碘盐、调味竹盐。

图：在市场上，海藻岩盐、低纳岩盐、深井岩盐、低纳岩盐价格最低，也最受消费者青睐。中新经纬刘雪玉摄