我国儿童膳食不均衡问题突出 3000多万小胖墩

B 不健康饮食源自家庭影响

折射出家长知识匮乏、儿童饮食教育缺位

儿童不良饮食习惯的背后，反映出饮食教育缺位的问题。在这方面，不应该只埋怨家长的“无知”，学校等部门也有很大责任。

“现在大多数家长给予孩子们的物质条件非常优越，在饮食方面也是一样，只要孩子喜欢吃他们就给买，不管这些东西吃下去有没有营养。”李美娜老师感叹道，学生的不健康饮食习惯大多源自家庭的影响。

“小胖墩”崔宇的妈妈体重接近80公斤。在她看来，每天都为家人做他们爱吃的肉菜是正确的做法，这样才能支撑他们完成繁重的工作和学习任务。在孩子表现好的时候奖励他去肯德基吃一顿，能增加孩子的幸福感。在被问及“有没有在意过营养不均衡的问题”时，崔宇妈妈表示，每天吃肉才能补充营养，均衡不均衡并不重要。“小豆丁”张铎的奶奶对于孙子的厌食行为则表示“无能为力”。

“上述家长的错误思想认识需要纠正，长此以往会导致孩子营养过剩或营养不良，从而引发疾病。”王小慧表示，家长对于营养健康知识的匮乏，其实变相纵容了孩子“乱吃乱喝”的行为。据记者了解，不少儿童在饮食中存在以下不良饮食习惯：不吃早餐或早餐质量差;爱在校外流动摊点用餐;餐前喝饮料;很少吃蔬菜水果等。

儿童不良饮食习惯的背后，反映出饮食教育缺位的问题。在这方面，不应该只埋怨家长的“无知”，学校等部门也有很大责任。

据记者了解，在太原市万柏林区某幼儿园，园方会保证孩子们摄入的食物量稳定、平衡，并根据季节供应情况制定适合的带量食谱，每周更换一次不重样，做到每天按人、按量供应，精、粗搭配，动、植物蛋白搭配，食物多样化，营养比例合理。针对某些孩子存在食物过敏、消瘦、肥胖、贫血等问题，还会制定个性化食谱，有效降低了孩子们患营养性疾病的风险。这样的饮食营养搭配，无疑为儿童的成长奠定了良好的基础，为家长们所乐见。然而在学校饮食教育方面，则不是那么乐观。

“我们每周二下午都会召开班会，有时候班主任老师会在班会上强调一下饮食营养的问题，但是也只是捎带说一下，同学们从来没有认真听过。老师平时也很忙，顾不上管我们吃啥不吃啥。”郑涵小朋友说。

“事实上，在学校教育中，饮食营养与健康教育一直是被边缘化的，没有专业的营养师资队伍对学生开展有效的营养健康教育，”王小慧表示：“对学生进行营养健康教育的多是体育老师、班主任、校医等，他们根本不具备基本的营养专业素养，所以大多数饮食营养教育活动都流于形式。”

此外，广告宣传也会对孩子的饮食习惯产生不良影响。省政府妇儿工委办公室常务副处长李敏就认为，电视等媒体上频频出现的充满物质诱惑的广告语，很可能引起孩子消费的攀比、炫耀心理，这种心理一旦形成，就很难再消除。儿童缺乏对产品的辨别认知能力，无形中会引导他们形成不良消费习惯。