首页 >健康资讯 > 社会资讯 >

坚持三个饮食原则终生防癌

发布时间:2017-04-11 09:01:06

李佩文,全国政协委员、卫生部中日友好医院中西医结合肿瘤内科首席专家,博士生导师,享受国务院政府特殊津贴。

编者的话:生活方式的进步,让“吃”成了一把双刃剑。癌症就是吃出来的疾病之一。3月23日,卫生部中日友好医院的两位权威专家李佩文教授和万冬桂教授就在本院,为患者奉献了一场精彩的饮食防癌讲座。

 三个饮食原则防癌 三个饮食原则防癌

唐代名医孙思邈的《千金方》中说到:“凡欲治疗,先以食疗,食疗不愈,后乃用药尔。”癌症病因研究中,有人估计饮食约占35%,吸烟占30%。如果饮食安排合理,癌症危险可减少55%。50年前,美国胃癌死亡率很高,日本是世界胃癌发病率最高的国家,现在都明显下降,饮食控制是其中重要因素。上海近30年肉蛋摄入明显上升,脂肪占总热量比例由20.1%上升至28%,肿瘤死因由第7位上升至第1位。因此,预防癌症,在饮食上要遵循3个原则。

第一,不要过咸。如果减少食盐、盐腌制品,多吃新鲜蔬菜、水果,那么胃癌发病率就会下降。亚硝酸盐是导致肿 瘤的第一杀手。不新鲜的蔬菜、腌制的火腿、泡菜都含有这种致癌物。通常条件下膳食中的亚硝酸盐不会对人体健康造成危害,只有过量摄入亚硝酸盐,体内又缺乏 维生素C的情况下,才会对人体引起危害。如果吃的过咸,会破坏胃黏膜,促使硝酸盐还原成亚硝酸盐。

第二,不要过细。现代人吃的粮食过于精细,使得纤维素的摄入量大大降低。纤维素能吸附大量水分,促进肠蠕 动,加快粪便的排泄,使致癌物质在肠道内的停留时间缩短,对肠道的不良刺激减少,从而可以预防肠癌发生。粗粮、麦片、芹菜、木耳等都是富含纤维素食品。但 过量摄入纤维素会影响诸多营养素的吸收,使体力下降,故每天10—30克为宜。

第三,不要过油。调查显示,如果油、动物蛋白的摄入量增加,大肠癌、乳腺癌、前列腺癌、胰腺癌的发病率就会上升。高温煎炸食物会产生苯并芘、杂环胺类化合物和丙烯酰胺,与妇女肺腺癌可能相关,而水煮及微波炉蒸则不发生。

世界卫生组织也曾提出通过合理的生活饮食习惯预防癌症的五条建议:1。限制动物脂肪;2。增加粗纤维;3。减少肉食;4。增加新鲜水果和蔬菜;5。避免肥胖。

在此我们还要向大家推荐一些防癌食品:1。十字花科植物,包括包心菜、大白菜、白萝卜、菜花、油菜。2。百合科植物,有洋葱、蒜、百合等,但烹 饪时,不宜过热煎炒。3。水果:柑橘、猕猴桃、苹果、菠萝。4。真菌类:香菇、草菇、蘑菇、木耳,注意不要反复漂洗。5。杂粮类:玉米、小米、番薯、燕 麦、薏米,注意切勿过度淘洗。此外,还要适量摄入鱼、贝和肉类,但烹饪时,不要进行熏烤。▲

标签: 胃癌 前列腺

精彩推送

医疗科技|白癜风脐疫磁波促药 保肝护肾让良药不再苦口

医疗科技|白癜风脐疫磁波促药 保肝护肾让良药不

中医药是中国璀璨的文化明珠,随着对中药研究的不断深入,其环保,经济、副作用小,对某些疾病有化学药无法达到的特殊疗效等优势,...更多

2017-12-28 10:23:00
4个易被忽略的衰老信号  运动后心跳过快

4个易被忽略的衰老信号 运动后心跳过快

重庆晨报记者询问多个科室的专家,得出了一些容易被大家忽略的衰老信号。  1 大脚骨有些人大脚趾根部向 更多

2017-07-15 08:44:09
如何保持大便通畅 多食蔬菜水果

如何保持大便通畅 多食蔬菜水果

“欲得长生,肠中常清”,出自汉代学者王充的著作《论衡》。中医认为,人体健康的根本在于气机升降正常,而 更多

2017-07-15 08:44:09
饭后散步走不利健康 或诱发消化不良

饭后散步走不利健康 或诱发消化不良

“饭后百步走,活到九十九”,这句俗语让不少人相信饭后散步对身体有益,那么,饭后散步到底好不好?怎么散 更多

2017-07-15 08:44:09
保持12个习惯远离癌症 每天喝6杯水

保持12个习惯远离癌症 每天喝6杯水

每个人都可能得癌,因为我们身上有一种“原癌基因”,只要受到外因刺激,也许就会被激活。而这种外因,往往 更多

2017-07-15 08:44:09
男人性病的早期症状:尿路出现症状

男人性病的早期症状:尿路出现症状

很多男性朋友觉得自身异常,怀疑是不是得了男性性病,男性性病的早期症状可以通过多种形式表现出来,可能出 更多

2017-07-12 08:47:05
健脾化湿吃什么好 生姜能解表化湿

健脾化湿吃什么好 生姜能解表化湿

体内湿气的运化,要依靠脾来进行,因此,健脾化湿的食物都在可选之列。比如,白扁豆、山药、薏苡仁等。此外 更多

2017-07-12 08:47:05
肝脏呼救五大信号 容易喝醉鼻头发红

肝脏呼救五大信号 容易喝醉鼻头发红

肝脏呼救五大信号一、肝脏“呼救”五大征兆征兆1、容易喝醉有些人,平时酒量很大,然而现在变得喝一点之后 更多

2017-07-12 08:47:05
致癌物分四个等级 致癌食物认识误区

致癌物分四个等级 致癌食物认识误区

一级致癌物有哪些牛奶致癌、草莓致癌、方便面致癌……每隔一阵子,类似的传言就跳出来拨动人们本就紧绷的神 更多

2017-07-12 08:47:05
研究表明:胳膊粗的人更健康 寿命更长

研究表明:胳膊粗的人更健康 寿命更长

有些女性常为自己手臂粗困扰不已,然而美国国立卫生研究院在《美国心脏病学杂志》刊登的最新研究发现,上臂 更多

2017-07-11 08:48:56
99118