排骨的营养价值 吃排骨的好处

排骨，指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面还附有少量肉类，可以食用。

排骨的营养价值、吃排骨的好处

排骨味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

排骨的热量（每100克）：热量（大卡）264，蛋白质（克）18.3，脂肪（克）20.4，碳水化合物（克）1.7，胆固醇（毫克）165，维生素A（微克）12，烟酸（毫克）5.3，叶酸（微克）4.8，维生素E（毫克）0.11，钙（毫克）8，磷（毫克）125，钾（毫克）274，钠（毫克）44.5，镁（毫克）17，铁（毫克）0.8，锌（毫克）1.72，硒（微克）10.3，铜（毫克）0.12，锰（毫克）0.05。

1、补中益气

中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。

2、滋养脾胃

排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

3、改善贫血

排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

4、强健筋骨

排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。

5、增强体力

排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。

6、补钙

排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

7、补充营养

排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。