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金银花茶的制作过程

发布时间:2017-07-25 09:32:40

到了夏季之后天气非常的炎热,加上个人不好的生活习惯或者是饮食习惯那么就会容易让我们的身体健康受到非常大的影响。上火是夏季比较常见的一种身体疾病症状,对于身体健康来说控制上火症状是非常重要的,否则就会引发更严重的疾病,金银花是一种对于清热解毒有不错效果的保健品。下面我们来介绍下金银花茶怎么制作。

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茶胚制备:金银花茶以精制绿茶胚为主料,用量为90%左右。采摘一芽二叶或一芽三叶的鲜茶叶作原料,按照"高温刹青、快速搓揉、完全烘烤"的绿茶制作工艺制成茶胚,要求茶条紧结、叶片幼嫩、含水量不超过4%(手捻叶成粉,手折梗即断),并剔除老叶、茶梗杂物、筛去茶末。

鲜花采摘:通常5~7月为金银花采收期,在此期间当花蕾由绿变白、上部膨大、下部青色时即可采收,如有已开放的花朵也要一同采收。在一天之内,应在上午9时以前采摘,此时露水未干,不会伤及未成熟的花蕾,而且花的香气最浓,也便于保持原有花色。采摘按鲜蕾采摘标准从花序基部采下,轻采轻放。

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茶胚吸香:按每10公斤茶胚配用鲜金银花5~6公斤的比例备料。视鲜花多少,均匀分装入数个网袋中摊平。将茶胚和花袋隔层摊放在洁净木箱中,即放一层茶就放一袋花,把容器口封严让茶叶吸香。2~3小时后从容器中提出花袋,取出茶胚混匀,再将茶胚与花袋隔层摊放容器中进行二次吸香,然后取出茶和花袋。

花茶配制:先把金银花放在太阳下晒,晒到金银花能够用手轻松的搓成粉的时候就可以按照一比十的比例来喝吸香茶混合搅拌,这样就制作而成了。需要注意的是金银花必需暴晒才能制作,如果是烘干的话对于茶的味道有非常大的影响。

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金银花就是按照以上

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