汤圆的功效与作用 是滋补保健食品

汤圆大家应该都吃过的，有实心的，也有包裹着馅料的，一般馅料最为常见的几种主要有红豆的、黑芝麻的。现在随着人们对吃的追求，出现了更多的馅料种类，有巧克力的、水果的等等。汤圆的做法其实是很简单的，大家有空的话，可以自己在家制作，口感更好。

汤圆的营养价值

汤圆的主要成分是糯米粉，含有很高的碳水化合物，另有脂肪、钙、铁、核黄素、尼克酸等营养元素。馅料主要以纯糖、果料等为主，包括芝麻、核桃、花生、豆沙、巧克力等，再加上比例不小的植物油或动物油，营养和热量都很高。

汤圆的功效与作用

汤圆不仅是一种传统食品，而且对人体具有滋补保健的药用价值。古方中医专家说做汤圆所用的糯米性平、味甘、补虚调血、健脾开胃、益气止泻，有暖中、生津和润燥的功能。糯米"补脾胃，益肺气之谷。脾胃得补，则中自温，大便亦坚实。温能养气，气充则身自多热"。再者各类汤圆馅，如冰糖、山药、大枣、核桃、玫瑰、桂花、山楂等，对身体均有不同程度的滋补功能和一定的药效。

汤圆的做法大全

1、核桃花生汤圆

材料：

糯米粉200克、花生仁200克、干核桃30克、红糖20克、炼猪油15克

做法：

(1)将花生和核桃仁放入微波炉高火两分钟左右，然后去皮;

(2)将花生和核桃仁切细;

(3)锅里放入白芝麻干炒熟加入花生和核桃仁，加入适量红糖和猪油，翻炒均匀;

(4)用快烧开的水将糯米粉揉成干湿合适的面团;

(5)取大小合适的汤圆面团搓圆，然后挖空，装入馅料，收口，然后搓成光滑的汤圆;

(6)放入水快烧开的锅里，轻轻晃动锅，开中小火，煮七八分钟至汤圆熟即可。

2、黑芝麻汤圆

材料：

糯米粉100克、黑芝麻40克、澄粉10

克，猪板油50克、白糖50克

做法：

(1)按照40克白糖加20克熟芝麻粉、24克凝固的猪油混合均匀，多揉几次，分成8克的小剂子;

(2)把20克芝麻粉和40克白糖倒入容器中，再倒入30克溶化的猪油，最后加10克开水，放冰箱冷藏一会儿;

(3)100克糯米面加60克冷水搅拌均匀;

(4)10克澄粉加10克开水搅拌均匀，并且和糯米粉混合，分成10克左右的小剂子;

(5)将汤圆包好，锅中放水，水开后，将汤圆倒入，用小勺子推动，使汤圆不沉底;

(6)当汤圆浮起来，再过一分钟左右，就煮好了。

3、红豆沙汤圆

材料：

糯米粉200克、红豆沙200克、温水170克

做法：

(1)用糯米粉和温水和成光滑的面团，分成12等分;

(2)将面团搓成圆球状;

(3)将准备好的红豆沙也做成12个圆球;

(4)取一个面团用手压成薄片，放一个豆沙球收口，成圆球状;

(5)开水下锅小火煮至漂上来就好了。