鱿鱼板是把整个鱿鱼翅剖开，就成了扇形的鱿鱼尾板，一只鱿鱼只能做成两片的。鱿鱼尾的肉是鱿鱼身上最有活性的一块，特别的鲜嫩，而且决不塞牙。鱿鱼板烤制过程要经过敲打，拉松，炭烤等九道工序才能做成的。味道鲜美无比，绝对的原味风格。温火烤制工艺使整个鱿鱼尾软硬适中，决不塞牙。鱿鱼板用手撕成一缕缕的吃起来有趣而又方便。
鱿鱼板的营养价值、吃鱿鱼板的好处
1、鱿鱼板营养价值
1-1、鱿鱼板富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血。
1-2、鱿鱼板除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，鱿鱼板还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。
1-3、其所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。
2、鱿鱼板的好处
2-1、食疗作用
鱿鱼板性味酸平，珍美;能益气壮志，通妇女月经，能入肝补血，入肾可滋水强志。
2-2、功效作用
功效作用方面，鱿鱼板具有补虚养气、滋阴养颜等功效，可降低血液中胆固醇的浓度、调节血压、保护神经纤维、活化细胞，对预防老年痴呆症等有一定功效。此外，鱿鱼板还有助于肝脏的解毒、排毒，可促进身体的新陈代谢，具有抗疲劳、滋阴养颜、延缓衰老等功效。
吃鱿鱼板的最佳时间
吃鱿鱼板最佳时间是秋季。
鱿鱼板的选购方法
1、鲜鱿鱼体形完整，呈粉红色，有光泽，体表略现白霜，肉肥厚，半透明，背部不红。
2、鱼头与身体连接紧密，不易扯断。
3、优质鱿鱼肉不太厚，在灯光下通透的不会太韧。
4、按压鱼身上的膜，紧实、有弹性。
5、优质鱿鱼尺寸不会太大，也不会太小，一只手掌大小恰好。
6、鱿鱼干则应柔软、不生硬，体形完整坚实，肉肥厚，微透红色，无霉点。
鱿鱼板的副作用
鱿鱼需煮熟、煮透后再食，因为鲜鱿鱼中有一种多肽成分，若未煮透就食用，会导致肠运动失调。鱿鱼之类的水产品性质寒凉，脾胃虚寒的人应少吃。鱿鱼含胆固醇较多，故高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食。鱿鱼是发物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。
